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98年开业的孝闻街老饭店,一盘螺丝烧排骨,隔壁

2019-04-04 09:22

98年开业的孝闻街老饭店,一盘螺丝烧环亚娱乐手机网页排骨,隔壁家小孩都馋哭了!

2018-07-15 08:00 来源:1047NiceFM 排骨 /鲫鱼 /老店

原标题:98年开业的孝闻街老饭店,一盘螺丝烧排骨,隔壁家小孩都馋哭了!

“家里孩子不爱吃饭怎么办?多半是饭做的不好吃”

—— 三吹

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其实仔细盘点一下宁波的路名都特别有意思,惊驾路、卖鱼路、猪行弄、大沙泥街等等。这些路名背后都有着历史的渊源,作为老街之一的孝闻街,历史可以追溯到宋朝。

“北宋时,明州有个孝子叫杨庆,因为家里穷,父亲生病了没钱买药,杨老师只能割下他自己的大腿肉煮汤给老父亲喝,父亲的病就这样好了。后来他妈妈又病倒了,还是穷的没钱买药,咋办,接着割肉吧,于是杨老师大刀一挥,割下了自己胸脯二两肉煮汤,很快,母亲也痊愈了。说真的,我看完这段历史故事的时候,一度怀疑杨庆是唐三藏转世。后来到南宋时,明州太守把他的孝道事迹上表朝廷,朝廷就把他家门口这条街,改名为孝闻巷了。”

作为宁波最古老的街之一,文保建筑有不少,有来头的餐厅饭店也很多。宁波曾经“四小饭店”之一就坐落在孝闻街的拐角。餐饮是一个江湖,而过去的王者已经卸甲归田,安静地看着世道风云变化,只有听闻过传说的后生,才会慕名前来领略一把当年的风采。

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说实话,刚到门口的时候不敢进去,不看招牌和发廊没啥两样。老店就是该有老店的样子,大门紧闭,永远一副店面转让的样子,懂行的人直接推门进去就是了。看菜点单,这是从春秋战国年间传下来的老规矩,虽然禁渔期了,但是菜台上码着的海鲜还真不少。

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(这个钟走过的时间估计比我年纪都要大了)

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白斩鸡要推荐一下,吃过的鸡不少,但是吃过嫩的鸡很少。一般来说宁波人家为了把白斩鸡肉煮嫩,骨头里都是带红的,煮个七分熟。而他们家却是全熟,吃的还是鸡胸肉部分,同样很嫩,可见这个原料就特别好。

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这道菜真是第一次尝到,螺丝烧排骨,这边吃着,那边烧你家房子都不心疼。排骨肉烧的很入味,又有螺蛳的鲜美味道在,唯一缺点就是,现在的螺蛳真不好吃,都长籽了,先立个flag,等到明年春天,为了这道菜再来一趟。

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很下饭很家常的一道菜,打十分的话我只能给5分,因为汤挺大的,我心目中完美的肉饼子炖蛋应该是油汪汪的,肥瘦肉三七分。不过他家的肉饼还是挺细腻的,口味不是很重,下个两碗饭没啥问题。

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花蛤烧河虾,一场跨越水域的海河恋,芹菜碎是他俩的红娘,两种不同食材却有着共通的味道,鲜甜。吃完他俩之后,别忘记喝口汤,有股浓浓的芹菜清香和河海鲜甜味,38度天气的中午来上一道,开胃又开心。

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在宁波,万物皆可豆瓣酱,皮皮虾也不例外。虽然现在皮皮虾很瘦,但好在味道还是很鲜美,吃完了虾,豆瓣酱又是一道好菜。喝酒配皮皮虾,吃饭舀豆瓣酱,给各位安排的明明白白的。

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